水产名词审定委员会于1991年9月正式成立，贺寿伦先生任第一届主任委员。1998年，由于机构人员的变化，水产名词审定委员会调整了人员组成，并在审定工作要求中，由原来只列出中英文对照的词条改为同时增加定义或注释。最终，《水产名词》包括水产基础科学、渔业资源学、捕捞学等12部分，共3321条名词，于2002年由全国名词委正式公布。