经全国科学技术名词审定委员会批准，《食品科学技术名词》于2020年10月正式出版公布。
《食品科学技术名词》由食品科学技术名词审定委员会审定完成。本次公布的名词共3432条，均有定义，内容包括：总论，食品科学，食品工程，食品安全和营养5个部分。
2014年7月，中国食品科学技术学会受全国科学技术名词审定委员会的委托，组建了食品科学技术名词审定委员会，负责审定食品科学技术名词，使其成为本专业科技名词应用的规范。于2018年9月经全国科学技术名词审定委员会审核批准予以预公布12个月，在全国科学技术名词审定委员会网站及有关媒体公示征求社会意见。根据预公布期间的反馈意见，食品科学技术名词审定分委员会再次反复修改和完善，随后上报全国科学技术名词审定委员会批准正式公布。